U sklopu samostana Školskih sestara sv. Franje u Potocima kod Mostara otvorena je prva kušaonica maslinova ulja u Bosni i Hercegovini (BiH) pod nazivom “Paxa House” – što u prijevodu znači “Kuća mira”. Ovaj jedinstveni prostor zamišljen je kao mjesto susreta prirode, tradicije i održivog razvoja, ali i kao nova stanica na budućoj Ruti maslinovog ulja kroz Hercegovinu.
Kušaonica će služiti ne samo za kušanje vrhunskih domaćih maslinovih ulja već i kao izložbeno-prodajni prostor za razne domaće proizvode malih proizvođača. Posjetitelji će moći kušati i kupiti maslinovo ulje koje nije dostupno u standardnim trgovačkim lancima, što ovaj projekt čini dodatno vrijednim za razvoj ruralnog turizma.
Voditeljica projekta Dajana Dujmović iz samostana naglasila je kako je ideja nastala na temelju stalnih upita ljudi koji traže domaće maslinovo ulje i žele saznati više o njegovoj ljekovitosti i kvaliteti. Putem “Paxa House” nastoje educirati posjetitelje o zdravlju, prirodi, poljoprivredi i važnosti podrške lokalnim zajednicama.
Podršku projektu dali su i predstavnici međunarodnih organizacija, nevladinog sektora i domaćih institucija. Mladen Todorović iz inicijative “Zelena & zdrava BiH” kazao je da će kušaonica biti važno mjesto susreta i odmora za sve one koji putuju na relaciji Sarajevo-Mostar, nudeći autentičan doživljaj hercegovačkog kraja.
Otvaranje ove kuće smatra se i prvim korakom u realizaciji projekta “Puta maslinovog ulja kroz Hercegovinu” u okviru kojeg je predviđeno dvanaest punktova za promociju domaćih ulja. Ravnatelj Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar Marko Ivanković naglasio je da je već upućen zahtjev u Bruxelles za zaštitu zemljopisnog podrijetla hercegovačkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čime bi ono postalo tek drugi proizvod iz BiH s ovom oznakom.
Otvaranje prve takve kuće u zemlji potvrđuje potencijal Hercegovine kao podneblja povoljnog za uzgoj maslina, ali i kao atraktivne destinacije za razvoj agroturizma. Projekt ima potencijal obogatiti lokalno gospodarstvo, očuvati tradiciju i povezati zajednice kroz kulturu zajedničkog rada i zdravih vrijednosti.
Foto: Kuća mira