Ambasada Italije u Bosni i Hercegovini, u saradnji sa Regijom Sicilija, organizovat će 11. izdanje Sedmice italijanske kuhinje od 6. do 9. jula, slaveći bogato kulinarsko naslijeđe Italije i promovirajući izvrsnost proizvoda „Made in Italy“ širom Bosne i Hercegovine.
Italijanska kuhinja, koju je UNESCO nedavno prepoznao kao nematerijalnu kulturnu baštinu čovječanstva, predstavlja jedan od najautentičnijih izraza kulture, identiteta, tradicije i zanatstva u zemlji. Cilj inicijative je promovisanje mediteranske gastronomske kulture, istovremeno jačajući poslovne veze između italijanskih i bosanskih kompanija u poljoprivredno-prehrambenom sektoru.
Četverodnevni program će se održati u Sarajevu, Zenici i Trebinju, okupljajući više od 20 italijanskih kompanija i vodeći konzorcij premium sicilijanskih prehrambenih proizvoda. Profesionalni kuhari, proizvođači i stručnjaci iz industrije predstaviće najbolje od sicilijanske gastronomije kroz majstorske radionice, degustacije, poslovne sastanke i festivale ulične hrane.
Događaj zvanično počinje u ponedjeljak, 6. jula, u Tershouseu u Sarajevu cjelodnevnim B2B sastankom između sicilijanskih i bosanskih kompanija. Izlagači koji predstavljaju sektore uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, vino, pekarske proizvode, sireve i deserte predstavit će svoje proizvode i uspostaviti nova poslovna partnerstva. Istovremeno, Regionalni institut za vino i ulje (IRVO) bit će domaćin majstorske klase posvećene sicilijanskim maslinovim uljima.
U utorak, 7. jula, nastavit će se bilateralni poslovni sastanci uz stručne radionice usmjerene na sicilijanske mliječne proizvode i vina. Konzorcij za istraživanje u sektoru mliječnih proizvoda i prerade (CORFILAC) predstavit će poznate sireve regije, dok će IRVO voditi senzornu degustaciju sicilijanskih vina.
Te večeri, Zenica će biti domaćin prvog velikog festivala ulične hrane, gdje će sicilijanski kuhari demonstrirati pripremu kultne arancine, jednog od najpoznatijih specijaliteta Sicilije. Učenici lokalnih škola će se zatim takmičiti u pripremi vlastitih verzija tradicionalnog jela.
Proslava se nastavlja u srijedu, 8. jula, na sarajevskom Katedralnom trgu, gdje će posjetioci uživati u demonstracijama kuhanja, štandovima za degustaciju i autentičnim sicilijanskim delicijama. Jedan od vrhunaca bit će priprema tradicionalnih sicilijanskih cannolija uživo.
Festival završava u četvrtak, 9. jula, događajem ulične hrane u Trebinju, pretvarajući grad u živopisnu destinaciju za degustaciju sicilijanskih maslinovih ulja, pekarskih proizvoda i raznolik zabavni program.
Kroz ovu inicijativu, Ambasada Italije nastoji ojačati kulturnu i ekonomsku saradnju između Italije i Bosne i Hercegovine, istovremeno predstavljajući kvalitet, tradiciju i inovacije koje definiraju sicilijansku i italijansku gastronomiju.